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Mil Ideas Para La Cocina Y La Mesa Rcdemexico
Recetarios-Cocina. Precio $599
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Mil Ideas Para La Cocina Y La Mesa Rcdemexico
garantÃa:contra defectos de fabricaciÃn
mil ideas para la cocina y la mesa
>>editorial ocÃano<<
consejos, secretos y trucos
utensilios, electrodomÃsticos, tÃcnicas, condimentos, salsas, bebidas, cocteles, ocasiones especiales, protocolo...
ofrece de forma clara, sencilla y precisa la información más fiable y eficaz para conocer y dominar todo lo relacionado con el arte de cocinar los alimentos y presentarlos en la mesa.
más allá de los tradicionales recetarios, mil ideas para la cocina y la mesa es una guÃa completa, útil y práctica donde se reúnen las principales técnicas de planificación, preparación y conservación de los platos, las formas de condimentación y decoración más atractivas, los aspectos relacionados con las bebidas y con la preparación de los cocteles y combinados, asà como interesantes ideas, ocasiones especiales, y las normas básicas de protocolo en la mesa.
las distintas secciones de la obra se complementan con recetas descritas paso a paso y con numerosas ilustraciones. también se incluyen tablas nutricionales, de pesos y medidas y de tiempos de cocción, asà como un glosario de términos culinarios.
capÃtulos:
1.- utensilios de cocina
2.- electrodomésticos de cocina
3.- técnicas de cocina
4.- técnicas de congelación
5.- técnicas de microondas
6.- técnicas de conservación
7.- hierbas, especias y condimentos
8.- las salsas
9.- técnicas de decoración
10.- aprovechamiento de restos
11.- los quesos
12.- las bebidas
13.- ocasiones especiales
14.- protocolo
15.- trucos e ideas
16.- planificación
17.- tablas
18.- glosario
ficha tÃcnica
1 volumen
formato 20 x 26 cm.
encuadernaciÃn en tapas duras con sobrecubierta impresa a todo color y plastificada
600 pÃginas a todo color
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